Unsere Weine spiegeln die Eigenschaften der Bergweine fruchtig und elegant wider, nie übermäßig alkoholisch und in der Tat fast immer mehr auf der Finesse gespielt als auf der Intensität.
Die aktuelle Produktion besteht aus drei festen Weinen: Einem Chardonnay in Reinheit, wie nur dem Valsugana SA Express, einem eleganten Pinot noir „Berg“ und dem Superbio Solaris, dessen organoleptische Eigenschaften Sie sicherlich überraschen werden. Neu ist die Produktion von zwei TRENTODOC-Schaumweinen: Karl und Franz.
Chardonnay Trentino DOC
Strohgelbe Farbe mit lebendiger Klarheit. Die N
ase hat typische Noten der Beere mit der Anerkennung von Banane und exotischen Früchten mit einem Hintergrund von reifen Apfel. Um die Noten der Frische zu schmecken, entstehen auf einer Struktur gut artikuliert und ganz ausgewogen mit einem angenehmen leicht mandelhaltigen Nachgeschmack. Es kombiniert
sich gut mit Vorspeisen, erste Gänge auf der Grundlage von Fisch oder Gemüse, serviert Gerichte auf der Grundlage von Fisch oder weißem Fleisch.
Solaris Weinberge der Dolomiten IGT
Rebsorte, geboren 1975 in Freiburg in Deutschland, dazwischen (Seyve-Villard 5-276 x (Riesling x Ruländer)) und (Zaraya Severa x Muscat Ottonel). Sie unterscheidet sich so sehr von der guten Resistenz gegen Pilzkrankheiten, dass sie nicht chemisch behandelt werden muss.
Strohgelbe Farbe mit Reflexionen zum goldenen, umhüllt in der Struktur der Textur. Die Düfte sind von frischem Zitrusfrüchten, auf dem die Frucht maracuja steht (Passionsfrucht). Frisch im Mund auf einer ausgewogenen polyalkoholischen Struktur tauchen im Finale ein Hauch von Sapidität auf, begleitet von einer faszinierenden PAI (intensive aromatische Pe
rsistenz) als Aperitif. Es kombiniert sich sehr gut mit weißem Fleisch, Fisch und Muscheln, ist es auch ideal in Kombination mit Gerichten der asiatischen Küche würzig zu Kardamom, Ingwer, Fruchtfleisch und Kokosmilch, Curry, Curcuma, Rosinen und getrockneten Früchten.
Pinot Nero Trentino DOC
Klare und typische Rubinrot eher transparent mit Reflexionen, die in Richtung der Orange variieren und Noten der Konsistenz gut artikuliert. Dem Geruch wird die Offenheit der Rebe, jung, auf die Frucht der Kirschen gerichtet, kleine Früchte aus Buschholz mit Noten, die für Himbeere relevant sind. Die Struktur im Mund ist angenehm artikuliert auf ausgeglichenen Werten mit einem Nachgeschmack, im Einklang mit der Nase, ziemlich lang. Kom
biniert wird es mit raffinierten Rezepten, die auf weißem Fleisch, gebackenem Wild, Geflügel und mittelgewürztem Käse basieren. Seine Finesse und der Tanningehalt machen ihn auch bei Fischgerichten in gedünstet oder in Suppe hervorragend.
Karl TRENTODOC Extra Brut
Karl Extra Brut wurde aus der Auswahl der Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen von Valsugana geboren, die dank der Ost-West-Belichtung immer die besten Sektbasen hervorgebracht haben. Ein authentischer Trentodoc, frisch mit feiner Perlage und anhaltendem Ideal als Aperitif
Franz TRENTODOC Rosè
Franz Brut Rosè wird zu 100% aus Pinot Noir Trauben hergestellt. Ein rosa-rosafarbener Trentodoc mit kupferfarbenem Reflektionen mit einer eleganten und feinen Perlage, die die ganze Eleganz und Tiefe der Sorte mit der natürlichen Freundlichkeit der besten Rosè verbindet.